発酵玄米 黒豆も多種多様

商品説明名称酵素玄米原材料名 玄米（和歌山県産）ピロール米黒大豆（長野県産）天然塩（長崎県産） 内容量3合（450g）／袋×5袋賞味期限製造から4ヶ月 保存方法冷暗所にて保存してください。

販売者たまな商店（クオリティソフト株式会社）和歌山県西牟婁郡白浜町中1701-3 お召し上がり方＜1＞玄米を洗うボウルとザルを用意します。

ボウルに「かんたん酵素玄米」の封を開け、塩を取り出し、玄米と黒大豆をそのまま入れ、 まずはサっとほこりをとる程度にすすぎます。

ザルにあけ、水を切ります。

ここから冷水で研ぎます。

玄米をこすり合わせるように研ぎ、水を換えます。

これを数回繰り返します。

最後に流水できれいに洗ってください。

内鍋での洗米はコーティングにキズがつく原因になりますのでおやめください。

＜2＞ 水加減は必ずお米の量にあったメモリ線の、下のラインに合わせて下さい。

水が多いと吹きこぼれて、炊飯器故障の原因ともなります。

固めがお好きな場合は、大さじ1杯程水を減らします。

柔らかめがお好きな場合は、お米の量を大さじ1杯程減らしてください。

水加減のあと天然塩を入れてよく攪拌します。

酵素玄米Pro2や酵素玄米Labo炊飯器等の専用炊飯器をご使用の場合は、酵素玄米炊飯ボタンで炊飯します。

その他メーカーの炊飯器をご使用の場合には、玄米モードか、炊き込みモードを選んで炊飯してください。

（炊き分けが出来ない場合は通常の炊飯でOKです。

）炊き上がったら、清潔なしゃもじで軽くほぐしてください。

＜3＞寝かせ方について、酵素玄米の健康法を説かれている長岡式では、炊き立てを攪拌し、保温のまま3日寝かせ、 3日以降が食べごろといわれていますが、ライフスタイルに応じて、保温開始後1週間程度でお召し上がりください。

酵素玄米 玄米酵素 寝かせ 残留農薬検査済 無農薬 農薬不使用 残留農薬未検出 放射能検査済 ピロール米 ピロール農法 Pyrrol 弱アルカリ「酵素玄米を食べるようになってから、風邪を引かなくなった」とか、「産後ダイエットに酵素玄米だけを食べ続けた」等々、テレビや雑誌などで、有名な人気タレントさんが酵素玄米の魅力を語ることで人気に火がつきました。

酵素玄米とは、玄米を美味しく食べるための、炊き方・食べ方のことを言います。

玄米に小豆と少量の天然塩を加えて炊き上げて、炊飯器などで3日間程度そのまま保温することで、活性化した酵素の働きで、玄米がモチモチと柔らかくなり、香りも良くなって、とても食べやすくなるのです。

まるで、お赤飯かおこわのように食べられますので、玄米は苦手だけど…という人からも人気があります。

玄米食を始めてみたいけど続けられるかちょっと不安…、続けられなくて止めてしまった…、という方々にとって、酵素玄米は、そうした玄米食の難点を解決してくれる食べ方なのです。

食べづらいと感じていた玄米が、ふっくらモチモチして劇的に美味しく食べられるようになります。

酵素玄米の材料は、玄米に小豆と少量の天然塩。

胚芽の中に含まれる酵素の働きによって、玄米がふっくらとした食感になるとともに、小豆の香りと甘みが加わって、美味しく食べやすくなっています。

玄米も赤く色が付いて、見ためにもお赤飯に似ています。

食感も味もよく似ていますので、お赤飯やおこわが好きな方なら、酵素玄米もきっと美味しく召し上がっていただけるでしょう。

そして、炊飯器で保温している間に1日ごとに熟成が進んで、ほどよく水分が抜けてもちもち感と甘みがどんどん増していきます。

3日目以降が食べ頃です。

熟成が進むにつれて、メイラード反応（糖化現象）により玄米の色合いも濃く変化して、見ための変化も楽しめます。

さらに、小豆のポリフェノールや天然塩のミネラルも一緒に摂ることができるのも、酵素玄米の魅力です。

「話題の酵素玄米を試してみたいけど、上手に炊けるか心配…。

」「毎日のことなので、できるだけ手間をかけたくない」という方には当店オリジナルの「かんたん酵素玄米 那智のめぐみ」がオススメです！ 酵素玄米を炊くために必要な食材、玄米・小豆・天然塩をひとつにまとめて、3合炊き用（お茶碗6〜7杯分）にセットしていますので、面倒な計量要らずでそのまま炊いていただけます。

玄米・小豆・天然塩の分量は、酵素玄米を美味しく召し上がっていただけるように、何度も何度も試作を重ねて調整した自慢の配合です。

玄米●那智のめぐみ和歌山県那智地方の豊かな自然の中で育まれた「那智のめぐみ」は、ふくよかな甘みを持ち、その旨みが小豆を使った酵素玄米ごはんでは、さらに香ばしさとともに口の中で広がります。

また、ピロール農法によって育てたられた「那智のめぐみ」は、pH 7.2のミネラルバランスに優れた弱アルカリ性。

酵素玄米にすることで、栄養価が高くミネラル豊富な那智のめぐみの魅力を、余すことなく楽しんでいただけることでしょう。

小豆●エリモショウズ小豆は、無農薬、無化学肥料の北海道産「エリモショウズ」を使用しています。

味に深みがあり、小豆ならではの風味とコクが楽しめるのが特徴の小豆です。

天然塩●塩の宝石雲仙の伏流水を含む橘湾の地下海水と、長崎県・小浜温泉の温泉水をブレンドしたミネラルバランスに優れた天然塩です。

世界一の熱量とも言われる小浜温泉の源泉熱と太陽熱を利用して、人にも地球にも優しい塩づくりに取り組まれている木村建洋さんの「塩の宝石」を選びました。

長野県北安曇野・池田町。

北アルプスの山々とのどかな田園が広がる四季折々の自然の恵みを受ける豊かで美しい景観の町で、桜仙峡保存会のメンバーとしても活動されている北原千文さんら地元農家さんが、農薬・除草剤・化学肥料を一切使わずに育てた希少な極小の黒大豆を使用しています。

黒大豆には、女性ホルモンと同じ働きをする、大豆イソフラボンや、老化原因の一つとされる活性酸素を減少させたり、脂肪の代謝を促進したりする、アントシアニンの含有量が多く含まれています。

黒千石を思わせる極小の黒大豆。

その小ささゆえに非常に便利に使うことができ、生の硬い状態の黒豆のまま玄米に混ぜてそのまま炊飯器のスイッチをいれるだけで、黒豆の栄養分をすべて含んだ酵素玄米が炊きあがります。

収穫量の少ない希少な黒大豆ですので、お求めはお早めに。

• 商品価格：5,670円
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